Idealna na jesień herbata z imbirem
Jesień ma swój rytm: dłuższe wieczory i chłodne poranki, to codzienność. W ten krajobraz doskonale wpisuje się herbata z imbirem. Taki napar rozgrzewa i staje się małym rytuałem uważności. Taka dobra herbata, to sposób na chłód, ale też na powrót do równowagi, gdy tempo dnia wyprzedza nasz oddech.
Dlaczego właśnie imbir?
Imbir ma pikantny, cytrusowo-korzenny charakter, który natychmiast ociepla profil herbaty. Jego naturalne olejki eteryczne dają zatem efekt przyjemnego „iskrzenia” na podniebieniu. Rozlewają po ciele falę ciepła. Herbata czarna z imbirem daje napój o głębokim smaku. Natomiast imbir w połączeniu z zieloną herbatą, to wersja świeższa. To uniwersalność, której jesienią szczególnie potrzeba.
Smak, który buduje nastrój
Sekret dobrej herbaty z imbirem zaczyna się od zapachu. Już podczas krojenia świeżego kłącza pojawia się soczysta, lekko cytrynowa woń. Natomiast pod wpływem gorącej wody aromat staje się słodkawy, a pikantność delikatnie mrowi język. Taki profil działa jak ciepła chusta: otula, ale nie przytłacza. Po dodaniu odrobiny miodu i plasterka cytryny, najlepsze herbaty zyskują balans między pikanterią, kwasowością i naturalną słodyczą.
Idealna herbata z imbirem do przygotowania w domu
Najlepiej zacząć od świeżego, jędrnego imbiru. Cienko pokrojone plasterki lub drobno posiekane kawałki szybciej bowiem oddają smak. W czajniczku powinna znaleźć się wybrana zielona herbata bądź czarna oraz kilka plasterków imbiru. Całość należy zalać gorącą wodą – do czarnej herbaty około 95°C, do zielonej nieco chłodniejszą – i pozwolić naparowi dojść do pełni przez kilka minut. Dla mocniejszego efektu rozgrzewającego, można zagotować imbir przez parę minut oddzielnie w niewielkiej ilości wody, a następnie dolać wywar do zaparzonej herbaty. Taki dwuetapowy sposób wydobywa pikantność i głębię, nie przerysowując goryczki.
Dodatki do jesiennej herbaty
Imbirowa herbata świetnie harmonizuje z klasycznymi jesiennymi akcentami. Plaster pomarańczy wnosi bowiem miękką, soczystą słodycz. Natomiast skórka cytrynowa dodaje świeżej iskry. Łyżka miodu łagodzi ostrość, nie zaburzając aromatu. Cynamon tworzy deserowy profil, podczas gdy kardamon dodaje lekko kwiatowej nuty. Dla miłośników kremowych tekstur odrobina mleka zamienia napój w delikatne, rozgrzewające latte. Idąc o krok dalej, dodatek większej ilości przypraw zamieni herbatę z imbirem w masala chai.
Wersja na przeziębieniową chandrę
Herbaty z imbirem, to najlepsze herbaty na jesienne przesilenie. Warto sięgnąć jednak po ich intensywniejsze wersje. Wystarczy bowiem nieco zwiększona ilość świeżego imbiru, dodany sok z cytryny już po zaparzeniu i dodatek miodu po przestygnięciu naparu. Taki zestaw smakuje kojąco i wspiera nawodnienie.